

Risotto con Radicchio di Treviso, Zucca e Gamberetti
Ingredienti per 2 persone: 1/2 cipolla bianca 130 g riso 1 cespo di radicchio di treviso 50 g circa zucca 50 g circa gamberetti brodo...

Ravioli di Kamut alla Zucca con Burro Fuso e Ricotta Affumicata
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 200 g farina di kamut 100 g acqua tiepida 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di curcuma 1...

Polpettone alla Zucca
Ingredienti: 350 g carne macinata scelta 1 uovo 1 panino raffermo latte qb per ammollare il pane sale qb pepe qb 100 g circa zucca cotta...

Crostata di crema alle nocciole e mandorle senza burro e senza uova
Ingredienti: Una base di pasta frolla senza burro e senza uova (vedi ricetta qui) Crema pasticcera senza uova (vedi ricetta qui) Crema...

Pasta senza uova fatta in casa
Ingredienti: 300 g di semola di grano duro 140 ml acqua tiepida 10 g di amido di mais 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso di sale...

Marmellata di Albicocche
Ingredienti 2 kg di albicocche senza nocciolo 900 g zucchero di canna 1 limone Preparazione Lavate, denocciolate e tagliate a pezzi le...

Insalata con avocado, mozzarella e mirtilli rossi
Ingredienti: insalata brasilliana finocchio carota avocado rapanelli semi di zucca mirtilli rossi (o in alternativa uva passa) mozzarella...

La Besciamella
Ingredienti: 1 l di latte 1 hg farina 00 1 hg di burro sale q.b. 2/3 cucchiai di formaggio grattugiato noce moscata Procedimento: In una...

Insalata di Finocchi, Avocado, Zucca e Arancia
Ingredienti: 1 finocchio una fetta di zucca 1 avocado 1 arancia aceto balsamico qb olio d'oliva qb sale qb Preparazione: Levate la buccia...









