Muffin alla zucca e gocce di cioccolato

Ingredienti per 12/15 muffin:

• 150 g purea di zucca

• 2 uova

• 100 g zucchero

• 3 gocce di essenza di vaniglia o i semini di un baccello

• 60 ml olio di mais

• 200 g farina per dolci

• 50 g circa di gocce di cioccolato

• 10 g di lievito per dolci

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 170 °C

In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero,

unire, sempre mescolando, la purea di zucca, l'olio e la vaniglia,

aggiungere quindi la farina setacciata poca alla volta, il lievito e le gocce di cioccolato formando un composto liscio e omogeneo.

Versare l'impasto nei pirottini e infornare a 170 °C per circa 25/30 minuti.

Consiglio:

se volete stupire i vostri bambini per halloween, sciogliete un pò di cioccolato fondente in un pentolino con un pò di latte, mescolate bene il composto ottenuto e con l'aiuto di una siringa da pasticcere create le vostre decorazioni.

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