Polpettine di Ceci e Broccoli

RICETTA VEGANA

Ingrediendi per 4 persone:

• 200 g ceci lessati

• 150 g broccoli lessati

• 2 cucchiai di gomasio (è una miscela di semi di sesamo tostati e sale, si trova in tutti i supermercati; volendo si può fare anche in casa)

• 2/3 cucchiai di farina integrale

• prezzemolo qb

• pangrattato qb

• olio di arachidi

Preparazione:

Lessate e riducete in purea i ceci (se usate quelli pronti sciacquateli abbondantemente prima dell'utilizzo) e i broccoli, trasferite i composti ottenuti in una ciotola, unite la farina, il gomasio (potete anche farlo in casa tostando leggermente dei semi di sesamo dopo averli lavati e pestandoli poi nel mortaio con il sale, per 10 cucchiaini di sesamo tostato mettetene 1 e 1/2 di sale) e il prezzemolo, amalgamate bene e con l'aiuto di due cucchiai formate le polpettine, rotolatele nel pangrattato, regolate la forma con le mani e cuocetele per pochi minuti in una padella con l'olio ben caldo.

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