Insalata di Radicchio variegato, Rape rosse, Pere e Semi di Zucca

Ingredienti per 2 persone:

• 1 cespo di radicchio variegato

• 1 pera

• 1/2 limone succo

• 1 rapa rossa cotta

• semi di zucca sgusciati

• sale qb

• olio d'oliva qb

• aceto balsaico o glassa di aceto balsamico

Preparazione

Lavare e tagliare il radicchio.

Con l'aiuto del pelapatate creare delle striscioline di rapa rossa.

Lavare e affettare la pera bagnandola con il succo di limone per non farla annerire.

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, unire alcuni semi di zucca e condire con sale, olio, aceto balsamico o glassa di aceto balsamico.

Suggerimento goloso: unire qualche pezzettino sottile di formaggio stagionato.

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