Patate Duchesse

Ingredienti:

• 500 g patate

• 1 uovo

• 2 cucchiai di formaggio grattugiato

• sale q.b.

• noce moscata

• 30 g burro

Procedimento:

Lessare le patate in abbondante acqua salata o cuocerle a vapore, schiacciarle con lo schiacciapatate, versarle in una ciotola unendo il burro, l'uovo, il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata, amalgamare bene tutti gli ingredienti e, con l'aiuto di un sac à poche, formare dei piccoli ciuffi e disporli in una teglia precedentemente foderata con la carta forno.

Infornare a 180 °C per 15 minuti.

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