Torta Salata Broccoli e Ricotta

Ingredienti: per una torta salata di 18 cm circa di diametro

• 1 rotolo pasta brisèe

• 100 g ricotta

• 1/2 broccolo di grandezza media

• sale qb

• 2 cucchiai circa di formaggio grattugiato

• pangrattato qb

Preparazione:

Lavate e lessate in abbondante acqua salata il broccolo che avrete precedentemente tagliato in cimette; occorreranno circa 10 minuti dal momento in cui inizia il bollore.

Preriscaldate il forno a 200 °C ventilato.

Scolate i broccoli, spezzettateli e versateli in una ciotola con la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale e amalgamate bene.

Srotolate la pasta brisèe in una tortiera dal diametro di 18 cm circa e versateci un pò di pangrattato al suo interno che servirà ad assorbire eventuali eccessi di umidità dell'impasto.

Versate ora l'impasto di broccoli e ricotta all'interno della tortiera, tagliate i bordi di pasta in eccesso e aggiungete un pò di pangrattato anche in superficie.

Coprite il centro della vostra torta con i ritagli in eccesso, chiudete bene i bordi e spennellate con un pò di latte.

Infornate per circa 15/20 minuti a 200 °C forno ventilato.