Condimento per pasta ai Finocchi, Zenzero e Arancia

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Ingredienti:

• finocchio

• aglio

• cipolla

• sale

• pepe

• un pizzico di zenzero

• timo

• un pò di latte

• Buccia d'arancia grattugiata Preparazione:

• In una padella soffriggere l'aglio (che poi leveremo) e la cipolla.

• Lavare e tagliare a cubetti sottili il finocchio e versarlo nella padella.

• Aggiungere sale, pepe, un pò d' acqua, mettere il coperchio e lasciar cuocere fino a quando il finocchio risulterà morbido.

• Versare 3/4 del condimento nel bicchiere del minipimer, aggiungere un pò di latte, lo zenzero, il timo e frullare fino a ridurre in crema.

• Grattugiare la buccia d'arancia, unire una parte al composto e tenere la rimanente per guarnire il piatto.