Cannelloni Ricotta e Spinaci

Ingredienti: (3\4 porzioni)

• 6 sfoglie fresche per lasagne

• 450 g spinaci surgelati

• 200 g ricotta

• sale

• formaggio grattugiato

Per la besciamella:

• 50 g burro

• 50 g farina

• 500 g latte

• formaggio grattugiato

• sale qb

• noce moscata

Preparazione:

Fate bollire gli spinaci in acqua salata per 5\6 minuti e nel frattempo preparate la besciamella (in un pentolino fate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate bene, aggiungete il latte, il sale, la noce moscata e fate cuocere fino a raggiungere la giusta consistenza quindi versate abbondante formaggio grattugiato).

Sgocciolate bene gli spinaci una volta cotti, versateli in una ciotola, unite la ricotta e il parmigiano.

Mescolate bene.

Stendete un cucchiaio di besciamella sulla sfoglia.

Aggiungete gli spinaci con la ricotta.

Arrotolate la pasta.

Disponete i cannelloni in una pirofila dove avrete steso uno strato di besciamella.

Cospargete con abbondante besciamella e formaggio grattugiato.

Infornate per 30 min circa a 180 °C.