Briciolata all'Albicocca

Ingredienti:

• 250 g farina 00

• 80 g zucchero

• 10 g lievito per dolci

• 80 g olio di semi di mais

• 1 uovo

• 4 gocce di olio essenziale di vaniglia oppure i semi di un bacello

• un pizzico di sale

• 200 g marmellata di albicocche (ricetta nella sezione "marmellate")

Preparazione:

• Preriscaldate il forno statico a 170 °C.

• Versate la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola sufficientemente capiente.

• In un'altra ciotola unite l'uovo, l'olio, la vaniglia e mescolate bene con l'aiuto di una frusta.

• Unite ora gli ingredienti liquidi ai solidi e mescolate fino a raggiungere un composto sabbioso

• Foderate uno stampo per dolci con carta forno e versateci una parte d'impasto "bricioloso" coprendo bene il fondo e premendo bene con le dita, cospargete poi con la marmellata e coprite con le restanti briciole di frolla, infornate per 25 minuti circa e cioè fino a quando i bordi raggiungeranno un colore leggermente dorato.

#dolci