Mousse di Banane al Cocco e scaglie di Cioccolato

Ingredienti:

per 4 persone

• 2 banane

• 150 ml latte di cocco

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 150 g yogurt greco

• 150 ml panna da montare

• 50 g zucchero

• farina di cocco

• scaglie di cioccolato

Preparazione:

In un pentolino portate a bollore il latte di cocco con lo zucchero e il succo di limone, aggiungete le banane tagliate a rondelle e fate cuocere fino a quando si formerà un composto denso e omogeneo, se necessario frullate con il minipimer per renderlo più liscio.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare.

Montate la panna ben ferma e versatela in una ciotola con la crema di banane raffreddata

e lo yogurt greco.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando delicatamente.

Con l'aiuto di un sac a poche versate la mousse nelle coppette e decorate con scaglie di cioccolato e farina di cocco.

#dolci