Marmellata di Fichi

Ingredienti:

• 1 kg Fichi ben maturi

• 1 limone

• 400 g zucchero di canna

Preparazione:

Pelate a vivo i fichi e tagliateli grossolanamente.

versateli in una terrina con lo zucchero, il succo di un limone e la buccia in pezzi dello stesso.

Mescolate brevemente e mettete a macerare in frigo per alcune ore.

Versate il composto in una pentola sufficientemente capiente, eliminate la buccia del limone e lasciate cuocere fino a quando la marmellata raggiungerà la giusta consistenza (circa un'ora) avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Versate la marmellata bollente nei vasetti, chiudeteli bene e lasciateli raffreddare capovolti.

Per una maggiore sicurezza di conservazione fateli bollire per alcuni minuti immergendoli in abbondante acqua.

#MARMELLATE