Frittata al forno di Zucchine Trombetta

Ingredienti per 4 persone:

• 4 zucchine trombetta possibilmente con i fiori

• 1/2 cipolla

• 4 uova

• 150 ml latte

• 20 g farina

• 1 mozzarella non acquosa

• formaggio grattugiato

• sale

• pepe

• olio d'oliva qb

Preoarazione:

Preriscaldate il forno a 180 °C

In una padella con poco olio fate appassire la cipolla tritata quindi aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e lasciate cuocere per alcuni minuti (devono rimanere al dente).

In una ciotola sbattete le uova con il latte, la farina, il formaggio, il sale, il pepe, la mozzarella a cubetti e le zucchine cotte.

Versate il composto in una pirofila rotonda ricoperta con carta da forno e decorate con i fiori delle zucchine come in foto.

Infornate per 20 min circa a 180 C

#secondipiatti