Torta Pere e Cioccolato

Facile e veloce da preparare questo dolce è ideale per la prima colazione

Ingredienti:

• 2 uova

• 60 g burro ammorbidito

• 100 g zucchero

• 4 pere

• succo di limone qb

• 130 g farina autolievitante (oppure farina normale più 6 g di lievito)

• 100 g panna da montare

• la buccia grattugiata di un'arancia

• 1 bacca di vaniglia

• 50 g cioccolato fondente in scaglie

• un pizzico di sale

Preparazione:

Preriscaldare il forno (statico) a 170 °C e imburrare uno stampo per torte dal diametro di 20/22 cm.

Pelare e tagliare a fette le pere e cospargerle con del succo di limone per non farle annerire.

In una ciotola mescolare bene il burro con lo zucchero fino al raggiungimento di un composto spumoso.

Aggiungere un uovo e quando si è amalgamato completamente versare l'altro continuando a mescolare.

Versare nel composto la buccia d'arancia, i semi della bacca di vaniglia e poco alla volta la farina (e il lievito se usate la farina normale), il pizzico di sale e il cioccolato a scaglie.

In una ciotola a parte montare la panna non fermissima, unirla all'impasto amalgamando delicatamente e versare il tutto nella tortiera precedentemente imburrata, per ultimo disporre le pere affettate sopra la torta in maniera circolare affondandole un pò nell'impasto.

Infornare a 170 °C per 40/45 minuti.

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