Cjarsons Dolci

Questi dolcetti sono fatti con l'impasto di un primo piatto tipico friulano i "cjarsons" da cui ho tratto il nome, un piatto realizzato con ingredienti poveri ma dal sapore unico.

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g farina

• 75 g acqua

• sale qb

• 1/2 cucchiaio di olio evo

• 2 mele

• 1 o 2 cucchiai di marmellata di albicocche

• cannella qb

• olio di arachidi per friggere

• zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Mettere la farina in una spianatoia creando una cavità al centro, aggiungere il sale, l'acqua, l'olio e impastare per alcuni minuti fino al raggiungimento di un composto liscio e compatto.

Con il mattarello stendere la pasta sottile e formare dei cerchi di circa 8 cm di diametro.

A parte tagliare la mela a pezzi piccolissimi, versarla in una ciotola con il succo di limone per non farla annerire, unire uno o due cucchiai di marmellata, un pizzico di cannella e amalgamare bene il tutto.

Mettere un pò di composto di mela su ogni dischetto di pasta, chiudere premendo forte i bordi con le dita.

Friggere per uno/due minuti in abbondante olio caldo.

Cospargere con zucchero a velo e servire.

#dolci