Muffin all'Arancia e Semi di Papavero

Ingredienti:

per circa 15/18 muffin

• 220 g farina per dolci

• 2 uova

• 100 g zucchero

• 80 ml olio di mais

• 8 g lievito per dolci

• La buccia grattugiata di 1 arancia non trattata

• 100 ml succo d'arancia

• 1 cucchiaio raso di semi di papavero

• 1/2 cucchiaino di cannella

• zucchero a velo qb

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 170 °C (forno statico).

Versare in una ciotola la farina, il lievito, la buccia grattugiata dell'arancia, la cannella, i semi di papavero e mescolare brevemente.

In una ciotola a parte unire lo zucchero all'olio, mescolare bene e aggiungere le uova una alla volta sempre mescolando.

Aggiungere al composto ottenuto gli ingredienti secchi poco alla volta alternando con il succo d'arancia.

Amalgamare bene e versare negli stampini o pirottini di carta dal diametro di circa 5 cm.

Infornare per circa 25 minuti a 170 °C (forno statico)

Cospargere con zucchero a velo.

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