Besciamella senza burro con farina di riso

Ingredienti:

• 500 ml di latte (vaccino o di riso)

• 50 g farina di riso

• sale q.b.

• 2/3 cucchiai di formaggio grattugiato

• noce moscata

• pepe

Procedimento:

Versare la farina in una ciotola e unire una parte di latte ( circa 150 ml) mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.

In un pentolino portare a bollore il restante latte con il sale, il pepe e la noce moscata quindi versare il composto con la farina e continuare a mescolare finchè la besciamella raggiunge la giusta densità. Completate unendo il formaggio grattugiato.

#SALSEECONDIMENTI